รายละเอียดงาน
ความรับผิดชอบหลัก (Responsibilities)
1.งานวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ (Research & Development Support)
● วิจัยพัฒนํา และปรับปรุงผลิตภัณฑ์ใหม่ให้สอดคล้องกับควํามต้องกํารของผู้บริหําร ตลําด ลูกค้ํา และกลยุทธ์ของบริษัท
● ค้นคว้ําและทดสอบวัตถุดิบ เพื่อเพิ่มคุณภําพสินค้ํา ลดต้นทุน หรือเพิ่มควํามสํามํารถในกํารแข่งขัน
● วิเครําะห์ข้อมูลผลกํารทดลอง และผลกํารผลิต เพื่อน ํามําปรับปรุงสูตรและกระบวนกํารให้มีประสิทธิภําพมํากขึ้น
2.การวางแผนและควบคุมการผลิต (Production Planning & Control)
● จัดท ําแผนกํารผลิตรํายวัน รํายสัปดําห์ และรํายเดือน ให้สอดคล้องกับ Forecast และค ําสั่งซื้อ
● วิเครําะห์ก ําลังกํารผลิต (Capacity Planning) และบริหํารทรัพยํากรให้เกิดประสิทธิภําพสูงสุด
● ควบคุมควํามแม่นย ําของแผนกํารผลิต และบริหํารล ําดับควํามส ําคัญของค ําสั่งผลิต
3.การบริหารสินค้าคงคลัง (Inventory Management)
● ควบคุมระดับวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ และสินค้ําส ําเร็จรูปให้อยู่ในระดับที่เหมําะสม
● ป้องกันปัญหํา Stock-out และ Overstock
● วิเครําะห์ Inventory Turnover และควํามสูญเสียจํากกํารหมดอํายุหรือเสื่อมคุณภําพ
4.การวิเคราะห์ผลการด าเนินงาน (Reporting & Performance Management)
● จัดท ําและติดตํามตัวชี้วัด (KPIs) เช่น OTIF, Yield, Waste, Productivity
● วิเครําะห์ข้อมูลเพื่อก ําหนดแนวทํางปรับปรุงประสิทธิภําพ
5.การบริหารระบบความปลอดภัยอาหาร
● ก ํากับดูแลให้กํารผลิตเป็นไปตํามมําตรฐําน GMP, HACCP, FSSC 22000 ,ISO 22000 และ Organic
● สนับสนุนกํารตรวจติดตํามภํายในและภํายนอก
● ส่งเสริมวัฒนธรรมควํามปลอดภัยอําหําร (Food Safety Culture) ภํายในทีมงําน
6.การบริหารทีมงาน (People Management)
● วํางแผนก ําลังคน (Manpower Planning)
● ฝึกอบรม พัฒนํา และประเมินผลกํารปฏิบัติงําน
● สร้ํางทีมงํานที่มีควํามรับผิดชอบและมุ่งเน้นคุณภําพ
คุณสมบัติจำเป็น
✓ มีควํามรู้ควํามเข้ําใจในระบบคุณภําพและควํามปลอดภัยอําหําร เช่น GMP, HACCP และ FSSC 22000
✓ มีภําวะผู้น ํา (Leadership) ทักษะกํารวิเครําะห์และแก้ไขปัญหําเฉพําะหน้ําได้และสํามํารถท ํางํานภํายใต
✓ มีประสบกํารณ์ด้ํานกํารผลิตในโรงงํานอุตสําหกรรมอําหํารอย่ํางน้อย 3–5 ปี (หํากมีประสบกํารณ์ด้ํานกํารวํ
✓ มีสุขภําพร่ํางกํายแข็งแรง ไม่มีโรคประจ ําตัวที่เป็นอุปสรรคต่อกํารปฏิบัติงําน
✓ สํามํารถยืดหยุ่นวันและเวลําท ํางํานได้ เช่น กรณีงํานเร่งด่วนหรือสถํานกํารณ์จ ําเป็น
