รายละเอียดงาน
ความรับผิดชอบหลัก (Responsibilities)
1. ก ํากับดูแลกํารปฏิบัติงํานในพื้นที่ผลิตให้เป็นไปตํามข้อก ําหนดของระบบคุณภําพและควํามปลอดภัยอําหําร เช่น GMP, GHP, HACCP
และ FSSC 22000
2. ดูแลกํารสุ่มตัวอย่ํางผลิตภัณฑ์เพื่อส่งตรวจวิเครําะห์ทํางจุลชีววิทยํา (Microbiological Analysis)
และกํารตรวจสอบสํารปนเปื้อนทํางเคมี รวมถึงควบคุมกํารสอบเทียบเครื่องมือวัด (Calibration) ให้เป็นไปตํามแผนที่ก ําหนด
3. ตรวจสอบคุณภําพสินค้ําก่อนกํารจัดส่ง รวมถึงตรวจสอบควํามถูกต้องของกระบวนกํารโหลดสินค้ําขึ้นรถขนส่ง
เพื่อป้องกันกํารส่งมอบสินค้ําที่ไม่ได้มําตรฐํานให้แก่ลูกค้ํา
4. ติดตํามและทวนสอบกํารด ําเนินกํารแก้ไขจํากประเด็นควํามไม่สอดคล้อง (NC) และ Supplier Corrective Action Request
(SCAR) ที่ออกให้แก่หน่วยงํานที่เกี่ยวข้องและผู้ขําย เพื่อให้มั่นใจว่ํามีกํารด ําเนินกํารแก้ไขและป้องกันกํารเกิดซ ้ําอย่ํางเหมําะสม
5. ควบคุมและประสํานงํานผู้ให้บริกํารก ําจัดสัตว์พําหะ (Pest Control) พร้อมตรวจสอบและติดตํามผลกํารด ําเนินงําน
เพื่อให้สอดคล้องกับข้อก ําหนดด้ํานควํามปลอดภัยอําหํารและแผนควบคุมสัตว์พําหะของโรงงําน
6. ก ํากับดูแลกํารบันทึกข้อมูลกํารตรวจสอบคุณภําพในแบบฟอร์มรํายงําน (QC Report) ให้ครบถ้วน ถูกต้อง และเป็นปัจจุบัน
7. ด ําเนินกํารศึกษําควํามคงตัวและอํายุกํารเก็บรักษําของวัตถุดิบกลุ่มผัก,ผลิตภัณฑ์
เพื่อก ําหนดอํายุสินค้ําและเงื่อนไขกํารจัดเก็บที่เหมําะสม
8. จัดท ํา ทบทวน และปรับปรุงเอกสําร รวมถึงขั้นตอนมําตรฐํานกํารปฏิบัติงําน (Standard Operating Procedure: SOP)
ให้สอดคล้องกับข้อก ําหนดของบริษัทและมําตรฐํานควํามปลอดภัยอําหําร
9. จัดท ํารํายงํานสรุปผลกํารควบคุมคุณภําพประจ ําเดือน (Monthly Quality Report) วิเครําะห์แนวโน้ม ปัญหํา และข้อเสนอแนะ
เพื่อรํายงํานต่อผู้จัดกํารฝ่ํายควบคุมคุณภําพ (QC Manager)
คุณสมบัติจำเป็น
✓ มีควํามรู้เกี่ยวกับกฎหมํายอําหํารของประเทศไทย (อย.) และมําตรฐํานระบบคุณภําพที่เกี่ยวข้อง เช่น GHP, H
✓ มีประสบกํารณ์ท ํางํานด้ํานกํารควบคุมคุณภําพ (QC) ในโรงงํานอุตสําหกรรมอําหํารอย่ํางน้อย 1 ปี
✓ มีทักษะในกํารใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์เพื่อกํารจัดกํารและวิเครําะห์ข้อมูลสถิติเบื้องต้น และสํามํารถใช้อุ
✓ สุขภําพร่ํางกํายแข็งแรง ไม่มีโรคติดต่อที่เป็นอุปสรรคต่อกํารปฏิบัติงํานในอุตสําหกรรมอําหําร และมีสําย
✓ สํามํารถปฏิบัติงํานเป็นกะ (Shift Work) และท ํางํานล่วงเวลํา (OT) ได้ตํามควํามจ ําเป็นของงําน
