หัวหน้าครัว/กุ๊ก/ผู้ช่วยกุ๊ก อาหารไทย-จีน ผัด-ต้ม-นึ่ง

รายละเอียดงาน

1. เตรียมและปรุงอาหารตามสูตรและมาตรฐานของร้าน
2. ควบคุมไฟ อุณหภูมิ และเวลาในการปรุงอาหารให้เหมาะสม
3. จัดจานและตกแต่งอาหารให้สวยงามตามมาตรฐานของร้าน
4. ดูแลการจัดเก็บวัตถุดิบให้ถูกต้องตามประเภทและอายุการใช้งาน รวมถึงปฏิบัติตามระบบ FIFO/FEFO
5. ตรวจสอบวัตถุดิบและเครื่องปรุงในสถานีที่รับผิดชอบ พร้อมแจ้งหัวหน้างานเมื่อใกล้หมดหรือไม่เพียงพอต่อการบริการ
6. ควบคุมการใช้วัตถุดิบอย่างเหมาะสม เพื่อลดการสูญเสียและควบคุมต้นทุนอาหาร
7. ดูแลความสะอาดของพื้นที่ครัว อุปกรณ์ เครื่องมือ และบริเวณหน้าเตาให้เป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัย
8. ประสานงานกับกุ๊กครัวอื่นๆ ครัวเตรียม ครัวติ่มซำ และพนักงานบริการ เพื่อให้อาหารออกได้ถูกต้องและตรงเวลา
9. ปฏิบัติตามสูตรอาหาร SOP และมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารของร้าน

ช่องทางการสมัคร

สถานที่ปฎิบัติงาน

ตามที่อยู่บริษัท

ตำแหน่งงานอื่นของ บริษัท ชม คาเฟ่ แอนด์ เรสเทอรอง จำกัด