รายละเอียดงาน
• เวลาเข้างาน 9:00-18:00 หยุด 1 วัน ต่อสัปดาห์
• วางแผน มอบหมาย และควบคุมการผลิตประจำวันให้เป็นไปตามเป้าหมาย
• ควบคุมกระบวนการผลิตให้เป็นไปตาม SOP และมาตรฐานที่กำหนด
• ตรวจรับวัตถุดิบ ดูแลสต็อก และความพร้อมของพื้นที่ เครื่องมือและอุปกรณ์
• ตรวจสอบและควบคุมมาตรฐานด้าน Food Safety, GMP และ HACCP
• ตรวจ Audit กระบวนการทำงานของครัวกลางและสาขา
• ตรวจสอบ วิเคราะห์ และหาสาเหตุของปัญหาด้านคุณภาพ
• บันทึกและวิเคราะห์ข้อมูลสำคัญในกระบวนการผลิต เช่น อุณหภูมิ เวลา และน้ำหนัก
• ดูแล Finished Goods การจัดเก็บ การติดฉลาก วันหมดอายุ และระบบ FIFO
• ร่วมพัฒนาและทบทวน SOP กับ Head Chef
• มีส่วนร่วมในการ R&D และพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ร่วมกับ Head Chef
• อบรมพนักงานด้าน Food Safety และ Personal Hygiene
คุณสมบัติจำเป็น
✓ มีความรู้ด้าน Food Safety, GMP, HACCP และสุขลักษณะในการผลิตอาหาร
✓ มีพื้นฐานด้าน Food Chemistry และสามารถประยุกต์ใช้กับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เช่น Shelf Life และ Texture
✓ เข้าใจกระบวนการผลิตอาหาร การควบคุมคุณภาพ และการจัดการสต็อก
✓ สามารถบริหาร มอบหมาย และติดตามการทำงานของทีมครัวกลางได้ มีทักษะในการเก็บข้อมูล วิเคราะห์ปัญหา และหาส
✓ หากมีประสบการณ์ด้าน QA/QC ในธุรกิจอาหาร โรงงานอาหาร หรือครัวกลาง จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
ข้อมูลการติดต่อ
็็HR.
0652496966
ช่องทางการสมัคร
✓ส่งใบสมัครผ่านเว็บไซต์นี้
สถานที่ปฎิบัติงาน
155 ถ.ราชวงศ์ ต.ช้างม่อย อ.เมืองเ เชียงใหม่
หมายเหตุ: กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อสมัครงานตำแหน่งนี้
เกี่ยวกับบริษัท
ข้อมูลทั่วไปของบริษัท
0652496966
ไม่ระบุ
็็HR. HR.
119/37 หมู่5 ถ.คันคลอง ต.สุเทพ อ.เมือง, เชียงใหม่
ร้าน Adirak pizza เชียงใหม่ เป็นร้านที่ขายพิซซ่าเป็นอาหารหลัก ซึ่งตอนนี้มีร้านอยู่ 3 สาขาด้วยกัน และมีครัวกลางสำหรับผลิตวัตถุดิบใช้เอง ออกอาหารเน้นความสร้างสรรค์แปลกใหม่ แต่ยังคงความคลาสสิคอยู่ ทางร้า...นจึงมองหาบุคลากรที่สนใจในอาหารและมีความคิดสร้างสรรค์มารวมงานไปด้วยกัน
