รายละเอียดงาน
ตรวจสอบและควบคุมคุณภาพตั้งแต่ วัตถุดิบ กระบวนการผลิต สินค้าสำเร็จรูป และสุขลักษณะในการผลิต ให้เป็นไปตามมาตรฐานด้านความปลอดภัยอาหาร กฎหมาย และข้อกำหนดของบริษัท
1. การตรวจสอบและควบคุมคุณภาพสินค้า (รวมตั้งแต่ วัตถุดิบ - ระหว่างผลิต - สินค้าสำเร็จรูป)
- ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบก่อนนำเข้าสู่กระบวนการผลิต
- ตรวจสอบคุณภาพระหว่างกระบวนการผลิต (In-process Control) ให้เป็นไปตามสูตร ขั้นตอน และมาตรฐานที่กำหนด
- สุ่มตรวจ สี กลิ่น รสชาติ เนื้อสัมผัส รูปลักษณ์ น้ำหนัก และปริมาณ
- ตรวจสอบสินค้าสำเร็จรูป การบรรจุ ฉลาก และความพร้อมก่อนจัดส่งไปสาขา
- สุ่มเก็บตัวอย่างวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์เพื่อตรวจสอบคุณภาพ
- ร่วมกำหนดและพัฒนาเกณฑ์มาตรฐานการตรวจสอบคุณภาพสินค้า
2. มาตรฐานการผลิตและสุขลักษณะ
- ตรวจสอบสุขลักษณะของพนักงาน ความสะอาดพื้นที่ผลิต เครื่องมือ และอุปกรณ์
- ติดตามการปฏิบัติงานให้เป็นไปตาม GMP และมาตรฐานด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหารของบริษัท
3. การบันทึก รายงาน และติดตามปัญหาคุณภาพ
- บันทึกและจัดเก็บผลการตรวจสอบคุณภาพ
- รายงานเมื่อพบวัตถุดิบ สินค้า หรือกระบวนการผลิตที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน
- ประสานฝ่ายผลิตและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อแก้ไขและติดตามปัญหา
- ดูแลเอกสารที่เกี่ยวข้องกับมาตรฐานด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร
- จัดทำและพัฒนาแบบฟอร์ม เอกสาร และระบบการตรวจสอบด้าน QC ให้เหมาะสมกับการดำเนินงานของบริษัท
ทำงานจันทร์ - เสาร์ หยุดวันอาทิตย์
เวลาทำงาน 08.00 - 17.00 น.
คุณสมบัติจำเป็น
✓ มีความรู้และความเข้าใจด้าน GMP, Food Safety และสุขลักษณะในการผลิตอาหาร
✓ มีประสบการณ์ตรวจสอบคุณภาพ วัตถุดิบ กระบวนการผลิต และสินค้าสำเร็จรูป
✓ สามารถช่วยวางระบบ QC และพัฒนามาตรฐาน/เกณฑ์การตรวจสอบคุณภาพของบริษัท ได้
✓ สามารถจัดทำและดูแล เอกสาร แบบฟอร์ม และรายงานด้านคุณภาพ ได้
✓ มีทักษะในการวิเคราะห์ปัญหา เสนอแนวทางแก้ไข และติดตามผล - มีความละเอียดรอบคอบ กล้าตัดสินใจ และสามารถ
