รายละเอียดงาน
ภาพรวมตำแหน่งงาน (Job Purpose)
รับผิดชอบงานดูแล ซ่อมบำรุงเชิงป้องกัน (Preventive Maintenance - PM) เครื่องจักรในสายการผลิตอาหาร/ชีส ระบบทำความเย็น และระบบสาธารณูปโภคภายในโรงงาน โดยเน้นการลงมือวิเคราะห์และแก้ไขปัญหาเบื้องต้นด้วยตนเองก่อนเสมอ ควบคู่กับการเป็นตัวกลางในการกำกับดูแล ประสานงาน และตรวจรับงานจากช่างเฉพาะทางภายนอก โดยต้องปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยโรงงานอาหาร (GHPs) อย่างเคร่งครัด
หน้าที่ความรับผิดชอบหลัก (Key Responsibilities)
1. งานซ่อมบำรุงเครื่องจักรการผลิตอาหาร (Food Machinery & PM)
-ตรวจเช็ก วางแผน และดำเนินการซ่อมบำรุงเชิงป้องกัน (PM) เครื่องจักรในสายการผลิตชีสและอาหาร (เช่น ถังบ่ม, เครื่องพาสเจอร์ไรส์, ปั๊มส่งอาหาร, เครื่องแพ็กเกจจิ้ง) อย่างสม่ำเสมอตามรอบระยะเวลา
-ทำความเข้าใจกระบวนการทำงานของเครื่องจักรแต่ละชนิด เพื่อให้สามารถแก้ไขปัญหาเครื่องจักรขัดข้องกะทันหัน (Breakdown Maintenance) ได้อย่างทันท่วงที ไม่ให้กระทบต่อรอบการผลิต
2. งานวิเคราะห์หน้างาน ซ่อมบำรุงเบื้องต้น และประสานงานช่างเฉพาะทาง (Troubleshooting & Vendor Management)
-วิเคราะห์และแก้ไขปัญหาเบื้องต้น (First-Line Troubleshooting): เมื่อเครื่องจักร ระบบความเย็น ระบบไฟฟ้า หรืออุปกรณ์เฉพาะทางเกิดปัญหา ต้องลงมือตรวจเช็ก วิเคราะห์หาสาเหตุ และแก้ไขเบื้องต้นด้วยตัวเองก่อนเสมอ เพื่อเข้าใจต้นตอของปัญหาอย่างแท้จริง
-กำกับดูแลและส่งต่อช่างเฉพาะทาง (Vendor Escalate): หากประเมินแล้วว่าเป็นเคสซับซ้อนเกินกำลัง หรือต้องใช้เครื่องมือเฉพาะทาง จึงทำการสรุปอาการและประสานงานดึงผู้เชี่ยวชาญภายนอกเข้ามาดำเนินการ เช่น:
> ระบบความเย็นเชิงพาณิชย์/VRF: สรุปอาการเสียและคุมงานช่างระบบ VRF, คอยล์เย็น, ห้องเย็นขนาดใหญ่
> ระบบลิฟต์ส่งอาหาร (Dumbwaiter): ตรวจสอบเบื้องต้น และประสานงานทีมซ่อมบำรุงลิฟต์ตามรอบความปลอดภัย
> ระบบพลังงานแสงอาทิตย์ (Solar Cell): มอนิเตอร์ผ่านแอปพลิเคชัน ตรวจเช็กอินเวอร์เตอร์/ตู้ไฟเบื้องต้น ก่อนแจ้งทีม Solar Cell เข้าเคลม/ซ่อมบำรุง
> อุปกรณ์เฉพาะทางอื่นๆ: รับหน้าที่เป็นตัวกลางในการสื่อสารภาษาช่าง สรุปปัญหา และตรวจรับงานจาก Vendor ภายนอกให้เรียบร้อย
- ควบคุมมาตรฐานสุขอนามัย (GHPs Control): กำกับดูแลให้ช่างภายนอกทุกคนปฏิบัติตามกฎความปลอดภัย สวมชุดอุปกรณ์ และรักษาความสะอาดตามเกณฑ์มาตรฐานโรงงานอาหารอย่างเคร่งครัดขณะปฏิบัติงาน
3. งานระบบไฟฟ้า สาธารณูปโภค และอาคารสถานที่ (Utilities & Building)
- ดูแล ตรวจสอบ และซ่อมแซมระบบไฟฟ้าโรงงาน ระบบประปา ปั๊มน้ำ ท่อลำเลียง และระบบบำบัด/ระบายน้ำภายในอาคาร
- บันทึกข้อมูลการตรวจเช็กมิเตอร์ไฟฟ้า ค่าพลังงาน การทำงานของ Solar Cell และสถิติการซ่อมบำรุงลงในระบบ/คอมพิวเตอร์
4. งานมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัย (GHPs & Food Safety Compliance)
- ปฏิบัติตามเกณฑ์มาตรฐานสุขอนามัยโรงงานอาหาร (GHPs) อย่างเคร่งครัดในทุกขั้นตอนการเข้าซ่อมแซมพื้นที่ผลิต (การแต่งกาย, การทำความสะอาดอุปกรณ์ก่อน-หลังซ่อม, การป้องกันสิ่งแปลกปลอมปนเปื้อน)
- จัดเก็บพื้นที่ทำงาน อุปกรณ์ ชิ้นส่วนอะไหล่ ให้เป็นระเบียบ เรียบร้อย และสะอาดตามมาตรฐาน 5ส และ Food Safety
5. งานสแตนด์บายและดูแลเหตุฉุกเฉิน (On-Call Monitoring)
- ติดตามและตรวจสอบสถานะการทำงานของระบบความเย็น ระบบ Solar Cell และไฟฟ้าผ่านระบบแจ้งเตือน/แอปพลิเคชัน
- พร้อมเข้าดำเนินการตรวจสอบหรือแก้ไขหน้างานในกรณีเกิดเหตุฉุกเฉินนอกเวลาทำการ (เช่น ไฟฟ้าดับ, ระบบความเย็นมีปัญหา)
คุณสมบัติจำเป็น
✓ 1. ทักษะและความเข้าใจระบบ (Technical & Machinery Understanding): ความเข้าใจเครื่องจักรกลการผลิตอาหา
✓ 2. ใบอนุญาตวิชาชีพ: มีหนังสือรับรองความรู้ความสามารถ สาขาช่างไฟฟ้าภายในอาคาร (ตามกฎหมาย) จะได้รับการ
✓ 3. มีประสบการณ์งานช่างซ่อมบำรุงโรงงาน, งานระบบทำความเย็น/ห้องเย็น หรือช่างอาคารอย่างน้อย 1–3 ปี หาก
✓ 4.ทักษะคอมพิวเตอร์ & เทคโนโลยี: สามารถใช้งานคอมพิวเตอร์พื้นฐาน (MS Office / Google Workspace) สำหรั
✓ 5. คุณลักษณะส่วนบุคคล: เป็นคนละเอียดรอบคอบ ช่างสังเกต มีจิตสำนึกเรื่องความสะอาดและความปลอดภัยทางอาห
