ผู้จัดการครัวกลาง

รายละเอียดงาน

1. วางแผนและควบคุมการผลิตอาหารของครัวกลางให้ได้ตามมาตรฐานคุณภาพ ปริมาณ และเวลาที่กำหนด
2. บริหารต้นทุนวัตถุดิบ ค่าแรง และของเสีย ให้ได้ตามงบที่กำหนดไว้ (Food Cost / Waste Control)
3. การควบคุมมาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัยด้านอาหาร ตามระบบ GMP, HACCP หรือมาตรฐานบริษัท
4. วางแผนการจัดซื้อและบริหารสต๊อกวัตถุดิบให้เพียงพอต่อการผลิต
5. ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบและสินค้าก่อนส่งออกไปยังสาขา
6. บริหารทีมงานครัวกลาง เช่น เชฟ พนักงานเตรียมอาหาร และพนักงานแพ็กสินค้า
7. จัดตารางการทำงาน อบรม และประเมินผลพนักงาน
8. ประสานงานกับฝ่ายจัดซื้อ โลจิสติกส์ และสาขา เพื่อให้การส่งมอบสินค้าเป็นไปตามแผน
9. พัฒนากระบวนการผลิตเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ลดต้นทุน และรักษามาตรฐานสินค้า
10. จัดทำรายงานการผลิต ต้นทุน ปัญหาการดำเนินงาน และ KPI ต่อผู้บริหาร
11. ปฏิบัติงานหน้าที่อื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย

ช่องทางการสมัคร

สถานที่ปฎิบัติงาน

ตามที่อยู่บริษัท

ตำแหน่งงานอื่นของ ชาบูหมูอู๊ด