วิทยาลัยอาชีวศึกษาเชียงใหม่ เป็นสถาบันการศึกษาโดยเป็นหน่วยงานทางการศึกษาของรัฐบาล สังกัดสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ มีบทบาทหลักในการให้บริการด้านการเรียนการสอนและฝึกอบรมวิชาชีพเพื่อผลิตกำลังคนเข้าสู่ตลาดแรงงาน