ทำน้ำปรุงโดย น้ำซีอิ้วขาวและน้ำตาลทราย น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันเติมพริกขี้หนูลงไป นำมะม่วงและแครอท

หั่นฝอยลงมาคลุกในน้ำผสมตามด้วยหอมซอยและเนื้อปลาผสมให้เข้ากันผสมให้เข้ากันและตักใส่จานแต่งหน้า
ด้วยถั่วลิสงคั่วและใบผักชี

อาหารจานนนี้คลุกปั๊บต้องกินปุ๊บเพราะจะเห็นได้ว่าในขั้นตอนการคลุกยำปลากรอบเราต้องนำผักมาคลุกกับน้ำ
ปรุงเสียก่อนแล้วจึงจะนำเนื้อปลากรอบและหอมทอดซอยลงไปคลุกอีกทีหนึ่งหากทิ้งไว้นานเนื้อปลากรอบก็จะ
ดูดน้ำปรุงเข้าไป แล้วทำให้ปลากรอบเหนียว ไม่อร่อย