ซอสยำมะม่วง
!
--
ซอสยำมะม่วง
เครื่องปรุง
มะม่วงสุกแล้วที่ไม่หวานมาก
1
ลูก
มะเขือเทศ (ปอกเปลือกเอาเม็ดออก)
2
ลูก
ผักชีสับ
2
ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่สับ
3
ช้อนโต๊ะ
พริกเหลือง (แกะเม็ดออกหั่นเป็นเส้นยาว ๆ )
2
เม็ด
พริกขี้หนูสับ
2
เม็ด
น้ำตาลทรายแดง
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 5%
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทย
ตามต้องการ
วิธีทำ :-
1. น้ำเนื้อมะม่วงที่ปอกเปลือกแล้วมาหั่นเป็นลูกเต๋าใส่ในชามผสม พักไว้
2.นำมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเอาเม็ดออกมาสับเป็นชิ้นเล็กๆ และผสมไปกับมะม่วง นำส่วนผสมที่เหลือมาผสมกับมะม่วงและมะเขือเทศ ชิมดูว่ามีทั้งรสชาติเปรี้ยวนำ หวาน เค็ม และเผ็ดตาม ซอสนี้ใช้เสิร์ฟกับอาหารทอดได้ดีมาก ทั้งอาหารทะเลและเนื้อ
--
ที่มา :: www.mcdang.com
